نان پنجره ایی

نوشته شده در 22 سپتامبر 2020 / توسط فرهنگ سازان معاصر
نان پنجره ایی
نان پنجره ایی

نان پنجره ایی یک شیرینی بسیارخوشمزه و سنتی است که به ویژه در منطقه اصفهان و نجف آباد طبخ می شود ،
با نام های مختلفی هم مانند شیرینی پنجره ایی، خاتون پنجره نیز معرفی می شود،
این شیرینی جز خاص ترین و خوشمزه ترین شیرنی های ایرانی نیز محسوب می شود،
این شیرینی در ماه مبارک رمضان، اعیاد و نوروز بسیار پر استقبال می باشد.
ضمن اینکه با قالب های متفاوت و زیبایی می توان آن را تهیه کرد،

مواد لازم شیرینی نان پنجره ایی

  • نشاسته ۳ قاشق غذاخوری
  • آرد برنج ۱ قاشق غذا خوری
  • آرد گندم ۴ قاشق سوپ خوری
  • تخم مرغ ۵ عدد
  • گلاب ۲ قاشق غذا خوری
  • هل پودر شده ۱ قاشق چای خوری
  • وانیل نیم قاشق چای خوری
  • شیر ۱ فنجان
  • پودر پسته به میزان لازم
  • پودر شکر به میزان لازم

دستور پخت شیرنی نان پنجره ایی

  • نشاسته، گلاب، آرد برنج، آرد گندم وشیر را در یک ظرف ریخته و خوب بهم بزنید تا ماده یک دستی ایجاد شود
    مواد را باید با چنگال ترکیب کنید
  • تخم مرغ ها یک دانه یک دانه اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک دست شود
  • خمیر باید مرتب به هم زده شود تا یک دست شود و گوله نشود
  • اگر خمیر کمی سفت شد به آن آب یا شیر اضافه کنید
    خمیر نباید خیلی شل نه خیلی سفت باشد
  • در یک ظرف گود مقدار زیادی روغن ریخته و می گذاریم تا به خوبی داغ شود
  • قالب رادر روغن داغ قرار دهید سپس در مواد زده و مجدد در روغن داغ زده
    خمیر باید ۲ میلی متر از سر قالب بیرون بزند ،کمی صبر کنید مواد خودش را بگیرد،
    قالب را تکان دهید تا قالب جدا شود
  • شیرنی که سرخ شد از روغن بیرون آورده و روی آن پودر شکر و پودر پسته ریخته

نکات تهیه نان پنجره ایی

  • هر چه قالب هایی با دسته های بلندتری تهیه کنید کار کردن با آن راحتر خواهد بود
  • در حین پخت مواد را چندین بار هم بزنید تا مواد یک دست شود
  • این شیرینی در ظرف در بسته و در یخچال تا یک ماه قابل استفاده می باشد
  • وقتی قالب را در روغن فرو می برید، تمام قالب را در روغن نبرید زیرا مواد از قالب جدا نخواهد شد
  • با قالب های متفاوت می توانیم شکل های متفاوتی را درست کنید
  • زعفران را نیز می توانید به عنوان یک طعم و رنگ دهنده نیز به مواد اضافه کنید

 

 

 

بازگشت

دیگر غذاهای سنتی و محلی نجف آباد

مکان های گردشگری، دیدنی و تاریخی نجف آباد 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *